kofookoo - sushi | grill | bar

Das kofookoo – sushi | grill | bar liegt in der Hamburger Rindermarkthalle am Neuen Kamp. Das Restaurant verbindet Sushi mit japanischen Grillspeisen und einer Bar. Die Einrichtung ist modern und farbenfroh, die Atmosphäre lebhaft. Damit setzt das Lokal sowohl beim Speisenangebot als auch bei der Gestaltung auf ein zeitgemäßes Restaurantkonzept.

Auf der Karte stehen neben Sushi auch Salate, Gemüse und Tofu. Zu den Beilagen gehören Edamame und Gurkensalat. Die Sushi-Auswahl umfasst außerdem vegetarische Varianten und Varianten ohne Fisch. Das Angebot beschränkt sich somit nicht auf Fischgerichte: Auch Gemüsegerichte und Speisen vom Grill gehören dazu. Sushi, Beilagen und Grillspeisen lassen sich innerhalb einer Mahlzeit miteinander kombinieren.

Ein zentraler Bestandteil des Konzepts ist das All-you-can-eat mit einer Dauer von 120 Minuten. Bestellt wird direkt am Tisch über ein iPad. Die digitale Karte ist in verschiedene Kategorien gegliedert, darunter Sushi und Salate. Die Auswahl erfolgt über das Tablet, anschließend werden die bestellten Speisen an den Tisch gebracht. Die Bestellung ist dabei in Runden organisiert. Nicht sämtliche Positionen sind im All-you-can-eat enthalten; für einzelne Extras wie Mochi oder Glückskekse fallen zusätzliche Kosten an.

Zum Ablauf im Restaurant gehören außerdem fahrende Roboter, auf denen benutztes Geschirr abgestellt werden kann. Sie ergänzen das Abräumen durch die Servicekräfte.